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Crujiente de hongos con reducción de vino tinto

Otoño para la gastronomía es todo un lujo. Viene cargado de productos con los que se disfruta tanto entre fogones como en la mesa....

Restaurante Frida

Madrid, barrio de Chueca, calle San Gregorio 8. Eso es todo lo que necesitas saber si estás en busca de un restaurante/bar donde poder...

Hojaldre de manzana con relleno de almendras

Seguramente habrás leído u oído que el hojaldre lo inventó un pastelero francés. Pues es una leyenda. La masa de hojaldre tiene su origen en...

Bacalao con cuchara a la crema de patata

Hablar de bacalao es hablar de gastronomía vasca, con permiso, por supuesto, de la cocina portuguesa donde el Gadus morhua es el tesoro nacional. Procedente...

Cremoso de naranja amarga con crumble

El origen del crumble se encuentra en el Londres de la II Guerra Mundial cuando la población masculina estaba en el frente y las...

Langostinos en avellanas (con salsa de miel-mostaza)

Esta semana os ofrezco una receta muy sencilla con la que seguro vas sorprender a tus invitados: langostinos en avellanas. Se trata de un pincho...

Morcillas Ramiro

Hoy os voy a hablar de las morcillas, un alimento que siempre ha sido el hermano pobre de la familia de los embutidos, lejos...

Croissant + Donut = Cronut

Primero fueron los cupcakes, después las tartas “estilo americano”, envueltas en fondant. Más tarde fueron los macarons parisinos los que colorearon las baldas de...
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