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GASTRONOMÍA

Bacalao con cuchara a la crema de patata

Hablar de bacalao es hablar de gastronomía vasca, con permiso, por supuesto, de la cocina portuguesa donde el Gadus morhua es el tesoro nacional. Procedente...

Cremoso de naranja amarga con crumble

El origen del crumble se encuentra en el Londres de la II Guerra Mundial cuando la población masculina estaba en el frente y las...

Langostinos en avellanas (con salsa de miel-mostaza)

Esta semana os ofrezco una receta muy sencilla con la que seguro vas sorprender a tus invitados: langostinos en avellanas. Se trata de un pincho...

Morcillas Ramiro

Hoy os voy a hablar de las morcillas, un alimento que siempre ha sido el hermano pobre de la familia de los embutidos, lejos...

Carrot cake (tarta de zanahoria)

Aunque se desconoce con exactitud su procedencia, muchos historiadores sitúan el origen de la carrot cake (tarta de zanahoria) en los pudines anglosajones de...

Croissant + Donut = Cronut

Primero fueron los cupcakes, después las tartas “estilo americano”, envueltas en fondant. Más tarde fueron los macarons parisinos los que colorearon las baldas de...

El ser humano es lo que come

Allá por el siglo XIX, el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach acuñó la famosa frase El hombre es lo que come y yo...

#yomecuido

Green juices, running, detox, aguas vitaminadas, electroestimulación, rawfood, ortorexia… son términos y palabras que abarrotan las redes sociales, blogs y medios de comunicación desde...

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